Finger food a Montalcino? Perchè no
Sfida fra gli chef Alessandro Colangeli Antonio Gambaro a colpi di finger food al Kaffeina di Montalcino ribattezzato Gambaro Rosso
Montalcino Helle PoulsenTesio-BrunoBruchi-RobertoCappelli-LucaBracali
La gastronoma Helle Poulsen Tesio docente alla scuola di cucina della Fattoria del Colle ha fatto il giudice nella sfida dei finger food vinta da Antonio Gambaro. La serata inaugurava la nuova gestione del Kaffeina di Montalcino. Il locale post modern creato da Roberto Turchi – pittore, esperto di vini, interior designer e oste- che si chiamerà Gambaro Rosso. Servirà soprattutto finger food, aperitivi e cucina creativa.
Fra i piatti serviti ieri sera ha incuriosito tutti il cappuccino di ricotta gentile e porcini. La pietanza più apprezzata è stata ’insalata di polpo verace alla catalana. Fra i giurati c’erano il fotografo –gastronomo Bruno Bruchi, i giornalisti Roberto Cappelli e Luca Bracali di Rai 1.
E’ stato servito il rosato IGT 2011 Rosa di Tetto di Donatella Cinelli Colombini
Montalcino-ExKaffeina-GambaroRosso